2015/3/2 12:59

多放醋少味精

用對(duì)調(diào)料能為食材加分，反之則會(huì)令營(yíng)養(yǎng)大打折扣。建議在烹飪土豆時(shí)多放醋，炒時(shí)先放、燉時(shí)后放，可以有效促進(jìn)維生素C的吸收，有利腸胃健康。和其他很多食材一樣，用土豆做菜也必須遵循少用鹽和味精的原則，食鹽應(yīng)在起鍋時(shí)放，這樣可以減少人體對(duì)鈉的攝入；如果需要味精，也盡量起鍋再放，太早放會(huì)對(duì)水溶性維生素，特別是B族維生素造成破壞。

醋溜土豆絲