冬儲菜能不能健康吃？

2015/1/6 10:26

總之，無論哪個季節(jié)，多吃點蔬菜水果，才是有益于健康的明智之舉。哪怕是所謂反季蔬菜，也總比吃不到應(yīng)季蔬菜要好得多。無數(shù)國內(nèi)外研究證實，蔬菜水果的總攝入量越大，癌癥、心臟病的危險就越小，反季蔬菜和大棚蔬菜也從未改變這個結(jié)果。

對于有質(zhì)量保障的酸菜、泡菜，也沒有必要非把它們列入禁食之列，雖然在維生素供應(yīng)方面的貢獻有限，但照樣可以提供較豐富的礦物質(zhì)和膳食纖維，并且酸菜泡菜對增加胃酸分泌有一定效果，食欲不振和胃酸不足的人可以在用餐時吃一碟酸泡菜來開胃。