2015/7/16 10:37

萵筍菜

杭州市中醫(yī)院肝病專(zhuān)科主任醫(yī)師叢川：青色或綠色食物有益肝氣循環(huán)、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，冬季不妨多吃點(diǎn)。如萵筍、西蘭花、菠菜、青蘋(píng)果等。這里邊，我特別推薦的就是萵筍。

萵筍去脂解膩的效果非常好，且營(yíng)養(yǎng)豐富，搭配上黑木耳和冬筍來(lái)炒一下就好了，可選擇清炒的方法。萵筍中的鐵元素易被人體吸收，可預(yù)防缺鐵性貧血，從而達(dá)到養(yǎng)血和養(yǎng)肝的作用。黑木耳富含多糖膠體，有清理身體垃圾的作用，冬筍富含纖維素，既有助于消化，還能預(yù)防便秘。三種食物搭配起來(lái)，保健作用絕對(duì)好。

蔥油萵筍