2015/1/29 13:44

研究人員將來自世界各地的10項小規(guī)模研究匯集在一起，考察了胡蘿卜所具有的抗癌功效。分析結果顯示，食用胡蘿卜對降低前列腺癌的發(fā)病率產生了顯著影響，即使研究人員考慮了其他影響男性患上這種疾病的風險因素(如肥胖)，上述結論依然成立。

研究者認為，胡蘿卜含有大量的類胡蘿卜素，特別是β-胡蘿卜素和番茄紅素，這兩種物質都能減輕氧化應激反應對細胞造成的損傷，從而起到抗癌的效用。

洋蔥胡蘿卜炒雞蛋