2012/2/7 12:50

過(guò)年剩菜多兜著回家去

春節(jié)期間，到酒樓吃飯的人非常多，可如何避免在餐桌上造成浪費(fèi)，這成了達(dá)城市民熱議的話題。

打包沒(méi)面子

昨日中午，記者在某酒樓看到，餐館內(nèi)好多客人已經(jīng)開始離開。一服務(wù)員正對(duì)一年輕人說(shuō)到：“先生，這幾樣菜動(dòng)都沒(méi)動(dòng)，你還要嗎？”服務(wù)員向準(zhǔn)備離去的客人問(wèn)道。只見這位年輕人揚(yáng)手說(shuō)：“想打包走又怕人家看到?jīng)]面子，還是算了?！薄澳憧绰铮@么一大桌子菜又浪費(fèi)了?！闭f(shuō)話間，記者看到幾名服務(wù)員無(wú)不心痛地把一桌子飯菜齊刷刷地倒進(jìn)了餐館的大潲水桶。服務(wù)員搖著頭告訴記者：“經(jīng)常三四個(gè)人來(lái)吃飯，點(diǎn)的菜卻是七八個(gè)人都吃不完。”

打包不丟臉

“吃剩的東西打包帶走，這是我的習(xí)慣，不是什么丟臉的事?！奔易⌒”苯值闹煜壬鷮?duì)記者說(shuō)，生活好了，吃穿不愁，但不能浪費(fèi)。記者在采訪中了解到，從路邊攤位到一些高檔酒店，都有食客打包的現(xiàn)象。有多數(shù)市民表示就餐后都愿意將吃剩的食物打包帶走，“現(xiàn)在大家都在提倡節(jié)約，特別是最后上的幾道菜一般都很少有人吃，太可惜了?！?/P>

打包有技巧

從事餐飲業(yè)的李總告訴記者，在點(diǎn)菜時(shí)進(jìn)行精打細(xì)算，盡量把點(diǎn)的菜都吃完。那么如果客人點(diǎn)菜后確實(shí)吃不完，哪些食物適合打包？打包后怎樣食用？據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，這其中也很有講究，水分較少的各類食物都適合打包回家食用。魚、貝殼等水產(chǎn)類食物，在打包回家后，最好能加熱后食用，因?yàn)轸~類容易變質(zhì)?？傊?，對(duì)于打包的所有食物，都要盡早盡快地進(jìn)行加熱食用。