2012/2/8 13:43

3、將豬肉切成薄如紙的大薄片，越薄越好，也可以先把豬肉放在冷凍室冰到微凍，這時(shí)取出再切就好切了；（圖7）

4、砂鍋底放酸菜，酸菜上擺放粉絲，粉絲上再擺好肉片，肉片上蔥處、姜片、鹽，倒入煮肉時(shí)的肉湯，上火待大火煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火燉十五分鐘即可。（圖8--12）

小料做法：

豆腐乳兩塊加水?dāng)囬_(kāi)兩勺韭菜花，三勺辣椒油，再攪均，吃的時(shí)候蘸著吃非常爽的~~~（圖5、6）

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