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紅糖糕

2012/2/8 15:58

小貼士:

最初下入糖糕生坯,切忌用勺推動,可用快速晃鍋的方法使糖糕不粘連且不接觸鍋底。

步驟6是關(guān)鍵,俗語稱為“僵”炸。因?yàn)槿绻L時間用大火或中火炸制,糖糕會出現(xiàn)外部過黑而內(nèi)部生瓤。

最好就是趁熱食用,吃時要小心燙哈

湯面的做法:

1、面粉中挖出一個小坑,注入滾水;

2、邊倒入熱水邊用筷子攪拌;

3、晾至溫涼后揉搓成面