2012/2/8 12:26

基本蛋奶漿

做蛋奶冰淇淋，必定得做蛋奶漿：

1，蛋黃+白糖

2，蛋黃和白糖混合均勻

3，加入牛奶混合均勻

4，用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰

5，漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過后不會(huì)立即消失)

6，可以連鍋放入冷水冷卻，或者直接放入冰箱冷藏